Slipevinkel [ksg]

Description

Slipevinkel for riktig skarphet og kontroll ved knivsliping

En Slipevinkel beskriver vinkelen mellom kniveggen og slipesteinen under sliping. Den er avgjørende for hvor skarp, holdbar og presis kniven blir i bruk.

Riktig kontroll på vinkelen gir jevnere sliping og bedre ytelse i matlagingen. Dette gjør det enklere å opprettholde en stabil og profesjonell egg over tid.

• Vedlikehold og oppbevaring

  Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro, Suncraft og King.

  Bruk en finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig vedlikehold.

  Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, knivsliper, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

  Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
  # 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
  # 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
  # 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
  # 6000 til # 12000: for polering.

  For mer komfortabelt arbeid anbefales en holder til slipestein. Den holder steinen stabil og hindrer at den sklir.

  For å bevare skarpheten anbefales riktig oppbevaring. Vi har knivbeskyttere og knivmapper som holder knivene trygge og i god stand over tid.