GoldCut Kiritsuke 23cm VG10 Brown Burl wood [DMS-584B]

GoldCut Kiritsuke 23cm VG10 er en elegant og kraftfull japansk-inspirert kokkekniv designet for presis kutting og høy allsidighet. Den lange bladformen gir utmerket kontroll ved både slicing, hakking og finere presisjonsarbeid.

Kniven er produsert i Kina med fokus på høy kvalitet og moderne produksjonsteknologi. Først får du en solid konstruksjon og god balanse, og deretter en ytelse som gir deg en profesjonell følelse på kjøkkenet til en svært konkurransedyktig pris.

Bladet er laget av 3-lags VG10 stål med en hardhet på ca. 60 HRC. Dette gir en skarp egg med lang holdbarhet, samtidig som stålet er rustbestandig og enkelt å vedlikeholde. Den laminerte konstruksjonen gir ekstra styrke og stabilitet i daglig bruk.

Kiritsuke-formen kombinerer egenskaper fra både gyuto og slicer. Dermed får du en kniv som fungerer godt til store råvarer, men også gir presisjon til mer detaljert arbeid.

I tillegg er kniven utstyrt med et eksklusivt håndtak i brunt burl-tre med bolster i rustfritt stål. Derfor får du et komfortabelt grep, god balanse og et luksuriøst uttrykk.

Hvorfor velge GoldCut Kiritsuke 23cm VG10?

Kiritsuke er kjent som en “master knife” i japansk kjøkkenkultur. Først gir den lange, rette profilen effektiv skjæreflyt, og deretter høy presisjon i hvert kutt.

Samtidig kombinerer denne modellen VG10-stål med moderne design og premium materialer, noe som gjør den til et sterkt valg for ambisiøse hjemmekokker.

Spesifikasjoner:

Knivtype: Kiritsuke
Bladlengde: 230 mm
Stål: 3-lags VG10
Hardhet: ca. 60 HRC
Håndtak: Brown burl wood + rustfritt stål bolster
Produksjonsland: Kina

Egenskaper:

Allsidig Kiritsuke for presis og kraftfull kutting
VG10 stål for langvarig skarphet
3-lags konstruksjon for styrke og stabilitet
Eksklusivt håndtak i burl-tre og stål
God balanse og profesjonell følelse

Enten du jobber med store råvarer eller detaljert plating, gir denne kniven deg presisjon, kontroll og ytelse på høyt nivå. For best resultat anbefales håndvask og regelmessig sliping med brynesteiner.

Oppgrader kjøkkenet ditt – velg GoldCut Kiritsuke 23cm.

Bestill GoldCut Kiritsuke 23cm VG10 med levering rett i postkassen!

Se utvalg av slipesteiner her. Vi har slipesteiner fra Shapton, Naniwa, Suehiro og King.

Du kan også kjøpe diamantslipesteiner, olje, pussekloss og lærstropp til sliping hos oss.

Bruk finkornet keramisk eller diamant brynestav til daglig bruk.

Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver:
# 100 til # 600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kokkekniver.
# 700 til # 2000: flott for innledende sliping.
# 3000 til # 5000: for utmerket etterbehandling.
# 6000 til # 12000: for polering.

For komfortabelt arbeid, anbefaler vi at du kjøper en slipestein holder. Holderen vil sørge for at steinene dine alltid sitter tett og ikke glir på bordet. Det er et praktisk og nødvendig produkt for et bra sluttprodukt.

Du kan også kjøpe en slipevinkel hvis du har lite erfaring med å slipe kniver. Det vil hjelpe deg med å opprettholde samme vinkel gjennom hele slipeprosessen, og knivene dine blir garantert skarpe.

Husk om riktig oppbevaring, vi har knivbeskyttere og knivmapper for å holde knivene skarpe og i tipp topp stand.